Lokal
Innovative Tiefkühl-Rezepturen: Frische Bäckerbrötchen für die Urlauber auf den Ostfriesischen Inseln
Thomas Harms (von links), Lars Grünhoff und Produktionsleiter Michael Haase zeigen am Verkaufstresen der Bäckerei Grünhoff die neuen TK-Brötchen. Fotos: HWK/W.Feldmann
Frische Brötchen für Inselurlauber: Innovative Tiefkühl-Rezepturen von Lars Grünhoff
Ein neuer Genuss für Inselurlauber
Lars Grünhoff hat innovative Tiefkühl-Rezepturen entwickelt, um Urlauber auf den ostfriesischen Inseln mit frischen Bäckerbrötchen zu versorgen. Für viele Touristen gehört ein gutes Brötchen am Morgen einfach dazu. Doch oft können die wenigen Inselbäckereien nicht alle Gäste bedienen, sodass auf industrielle Tiefkühlware zurückgegriffen werden muss. Dies will Grünhoff nun ändern.
Herausforderung der frischen Brötchenversorgung
Als Bäckermeister in vierter Generation führt Lars Grünhoff gemeinsam mit seiner Frau Maya die Bäckerei Grünhoffs Backstuuv. Mit 180 Mitarbeitenden betreiben sie zahlreiche Filialen und beliefern die ostfriesischen Inseln. Allerdings ist die frische Belieferung aufgrund von Fährausfällen und schwankenden Besucherzahlen oft problematisch. „Wenn die Frischwaren nicht rechtzeitig ankommen, müssen wir auf TK-Ware zurückgreifen, die geschmacklich nicht mithalten kann“, erklärt Grünhoff.
Die Vorteile der neuen Tiefkühl-Brötchen

Mit den neu entwickelten Rezepten für TK-Brötchen müssen Touristen nicht mehr auf die kleine Backkunst am morgen verzichten
Um dieser Herausforderung zu begegnen, entwickelte Grünhoff handwerksgerechte Tiefkühlbrötchen für das Hotel- und Gastronomiegewerbe. Die 27 Brötchen-Sorten werden vorgebacken und schockgefrostet, wobei hochwertigere Zutaten und längere Gärzeiten verwendet werden. „So bleibt der Geschmack und die Verträglichkeit optimal“, betont Grünhoff. Die neuen Brötchen können einfach in herkömmlichen Öfen aufgebacken werden, ohne dass teure Gärautomaten nötig sind.
Zusammenarbeit für Qualität
Die Entwicklung der neuen Brötchen dauerte eineinhalb Jahre und wurde in Zusammenarbeit mit der Handwerkskammer für Ostfriesland unterstützt. Durch Fördermittel konnten die Entwicklungskosten teilweise gedeckt werden. Die neuen Produkte sind bereits sehr gefragt: 22 Pensionen und Hotels auf Norderney, Juist und Borkum nutzen die Brötchen, und sogar spezielle Fischbrötchen wurden für einen Fischhändler auf Norderney entwickelt.
Zukünftige Möglichkeiten und Herausforderungen
Die Produktpalette wird stetig erweitert, mit neuen Ideen wie Baguette-Brot und Burger-Buns. Doch die Logistik bleibt eine Herausforderung, insbesondere bei der Lieferung zu den anderen Inseln. „Die Kühlung während des Transports ist entscheidend, und wir müssen kreative Lösungen finden“, so Grünhoff. Aktuell wird die Ware auf Norderney in Kühlboxen ausgeliefert, was jedoch auf anderen Inseln nicht immer möglich ist.
Unterstützung für Handwerksbetriebe
Handwerksbetriebe, die an neuen Produkten oder Verfahren interessiert sind, können sich an die Handwerkskammer für Ostfriesland wenden. Die Unterstützung von Experten wie Thomas Harms kann helfen, innovative Ideen umzusetzen und die Qualität in der Region zu steigern.
Lars Grünhoff und sein Team setzen sich dafür ein, dass jeder Urlauber auf den ostfriesischen Inseln ein unvergessliches Frühstückserlebnis mit frischen Brötchen genießen kann.
Anzeige
Lokal
Leer: Vollsperrung von Neuer Straße und Rathausstraße am 5. Oktober wegen Kranarbeiten
Vollsperrung in Leer: Neue Straße und Rathausstraße am 5. Oktober gesperrt
In Leer kommt es am Montag, 5. Oktober 2026, zu einer vorübergehenden Vollsperrung im Bereich der Neuen Straße und Rathausstraße. Grund sind notwendige Kranarbeiten zur Durchführung von Arbeiten am Rathausturm.
Die Sperrung gilt voraussichtlich von 8:00 Uhr bis 17:00 Uhr und erfolgt gemäß § 45 Straßenverkehrs-Ordnung (StVO) für den Durchgangsverkehr.
Welche Bereiche sind betroffen?
Gesperrt werden der Einmündungsbereich Königstraße/Neue Straße sowie die Rathausstraße auf Höhe des Historischen Rathauses. Der Bereich kann während der Arbeiten nicht mit Kraftfahrzeugen durchfahren werden.
Fußgänger und Radfahrer können den Baustellenbereich weiterhin passieren. Allerdings ist die Durchfahrt beziehungsweise der Durchgang aufgrund der Bauarbeiten nur eingeschränkt möglich.
Zufahrt für Anlieger bleibt teilweise möglich
Für die Anlieger der Neuen Straße wird die Zufahrt weiterhin bis zum Parkplatz an der Waage ermöglicht.
Das bestehende Durchfahrtsverbot auf Höhe der Neuen Straße Nr. 10 wird für die Dauer der Sperrung abgedeckt. Dadurch ist die Durchfahrt durch die Neue Straße aus Richtung Parkplatz möglich.
Umleitung für den Kraftfahrzeugverkehr
Für den Kraftfahrzeugverkehr wird eine Umleitung eingerichtet. Diese führt über:
Neue Straße → Groninger Straße → An der Seeschleuse
Die Umleitungsstrecke wird entsprechend ausgeschildert.
Die verkehrsbehördlichen Maßnahmen treten mit der Anbringung beziehungsweise Aufstellung der Verkehrszeichen in Kraft.
Verkehrsteilnehmer sollten am 5. Oktober 2026 im Bereich des Historischen Rathauses mit Einschränkungen rechnen und die ausgeschilderte Umleitung beachten.
Anzeige

Lokal
Schleusenbrücke in Leer ab 22. Oktober gesperrt: Fahrbahn muss erneut saniert werden
Schleusenbrücke in Leer wird ab 22. Oktober komplett gesperrt
Sanierungsarbeiten am Fahrbahnbelag dauern voraussichtlich bis zum 12. November – Rad- und Schiffsverkehr bleiben möglich
Auf der Schleusenbrücke in Leer stehen erneut Sanierungsarbeiten an. Die Brücke muss deshalb vom 22. Oktober bis voraussichtlich 12. November 2026 für den Fahrzeugverkehr vollständig gesperrt werden.
Schäden an der Fahrbahn nach Sanierung festgestellt
Grund für die Sperrung sind Schäden, die mehr als ein Jahr nach der umfangreichen Sanierung des Fahrbahnbetons in einem Teilbereich oberhalb des Brückenkellers sichtbar geworden sind.
Betroffen ist die damals neu aufgebrachte Oberflächenbeschichtung der Fahrbahn. Diese hat sich aufgrund eines Mangels stellenweise vom Untergrund gelöst und ist in einigen Bereichen abgeplatzt.
Die genaue Ursache für die Schäden wird derzeit noch ermittelt.
Sanierung erfolgt im Rahmen der Gewährleistung
Die erforderlichen Arbeiten sollen in der Woche nach dem Gallimarkt beginnen. Die beauftragte Firma wird den betroffenen Straßenbelag im Rahmen der Gewährleistung sanieren.
Für die Arbeiten ist eine vollständige Sperrung der Schleusenbrücke für den Fahrzeugverkehr erforderlich. Die Sperrung soll nach derzeitiger Planung vom 22. Oktober bis voraussichtlich 12. November 2026 bestehen.
Radverkehr kann die Brücke weiterhin passieren
Für Radfahrer soll die Brücke während der Bauarbeiten weiterhin passierbar bleiben. Vorgesehen ist, dass der Radverkehr auf einer Seite der Brücke an der Baustelle vorbeigeführt werden kann.
Autofahrer müssen dagegen während der Sanierungsarbeiten auf eine andere Route ausweichen.
Schiffsverkehr nicht betroffen
Der Schiffsverkehr wird durch die Sanierungsarbeiten nicht beeinträchtigt. Die Schleuse kann weiterhin wie gewohnt genutzt werden.
Damit können Schiffe und Sportboote die Schleuse auch während der Bauarbeiten passieren.
Die Sperrung betrifft somit ausschließlich den Fahrzeugverkehr auf der Schleusenbrücke.
Anzeige
Lokal
Wertstoffhöfe im Landkreis Leer am 3. Oktober geschlossen: Diese Öffnungszeiten gelten
Wertstoffhöfe im Landkreis Leer am 3. Oktober geschlossen
Geänderte Öffnungszeiten wegen des Tages der Deutschen Einheit
Wer am Samstag, 3. Oktober 2026, Abfälle oder Wertstoffe zu einem Wertstoffhof im Landkreis Leer bringen möchte, muss sich auf geänderte Öffnungszeiten einstellen. Wegen des Feiertages Tag der Deutschen Einheit bleiben die Wertstoffhöfe des Abfallwirtschaftsbetriebes des Landkreises Leer an diesem Tag geschlossen.
Wertstoffhof Breinermoor öffnet am 5. Oktober
Der Wertstoffhof im Entsorgungszentrum Breinermoor, Deponiestraße 1 in Westoverledingen, ist nach dem Feiertag wieder am Montag, 5. Oktober, ab 9 Uhr für Kunden geöffnet.
Wer seine Wertstoffe dort entsorgen möchte, sollte die geänderten Öffnungszeiten rund um den Feiertag beachten.
Abfallumschlaganlage auf Borkum ab Montag geöffnet
Auf Borkum öffnet die Abfallumschlaganlage in der Reedestraße 196 ebenfalls wieder am Montag. Dort beginnt der Betrieb am 5. Oktober bereits um 8 Uhr.
Externe Wertstoffhöfe öffnen wieder am 9. und 10. Oktober
Auch bei den externen Wertstoffhöfen im Landkreis Leer kommt es durch den Feiertag zu einer Änderung. Sie öffnen wieder wie gewohnt am Freitag und Samstag, 9. und 10. Oktober.
Wertstoffhof Neermoor weiterhin mit Sommeröffnungszeiten
Am Wertstoffhof Neermoor, Borgwardring 74, gelten aktuell noch die Sommeröffnungszeiten. Deshalb ist der Standort auch am Mittwoch, 7. Oktober, ab 13 Uhr geöffnet.
Die Umstellung auf die Winteröffnungszeiten wird der Landkreis Leer rechtzeitig bekanntgeben.
Fragen zur Abfallentsorgung im Landkreis Leer
Bei Fragen zu den Öffnungszeiten oder zur Abfallentsorgung können sich Bürgerinnen und Bürger an die Abfallberatung des Landkreises Leer wenden.
Die kostenlose Service-Nummer lautet 0800 9252423. Alternativ ist die Abfallberatung per E‑Mail unter abfallberatung@all-leer.de erreichbar.
Anzeige























