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Posi­ti­ve Ent­wick­lun­gen und Her­aus­for­de­run­gen in der mari­ti­men Wirt­schaft in Norddeutschland

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Mari­ti­men Wirt­schaft in Norddeutschland

Der Arti­kel ana­ly­siert die aktu­el­le Kon­junk­tur­aus­wer­tung der mari­ti­men Wirt­schaft in Nord­deutsch­land und zeigt posi­ti­ve Wachs­tums­trends in den Berei­chen Schiff­fahrt, Hafen­wirt­schaft und Schiff­bau im Früh­jahr 2024. Trotz der erfreu­li­chen Ent­wick­lun­gen gibt es erheb­li­che Beden­ken bezüg­lich der wirt­schaft­li­chen Rah­men­be­din­gun­gen, Arbeits­kos­ten, Ener­gie­prei­se und des Fach­kräf­te­man­gels. Der Vor­sit­zen­de der IHK Nord, Dr. Bern­hard Brons, betont die Not­wen­dig­keit einer kla­ren mari­ti­men Indus­trie­stra­te­gie für Euro­pa und einer ver­bes­ser­ten Finan­zie­rung der Hafen­in­fra­struk­tur. Die detail­lier­ten Ergeb­nis­se der Umfra­ge sind auf der Web­site der IHK Nord ver­füg­bar. Key­words: mari­ti­me Wirt­schaft in Nord­deutsch­land, Schiff­fahrt, Hafen­wirt­schaft, Schiff­bau, Kon­junk­tur­aus­wer­tung, IHK Nord, wirt­schaft­li­che Rahmenbedingungen.

 

Kon­junk­tur­aus­wer­tung in Nord­deutsch­land zeigt posi­ti­ve Ten­den­zen und zugleich Sor­ge um Rahmenbedingungen

Die mari­ti­me Wirt­schaft in Nord­deutsch­land ver­zeich­net im Früh­jahr 2024 ins­ge­samt eine posi­ti­ve Ent­wick­lung, wie aus der aktu­el­len Umfra­ge der IHK Nord her­vor­geht. Die­se Umfra­ge, die von 13 nord­deut­schen Indus­trie- und Han­dels­kam­mern durch­ge­führt wur­de, zeigt beson­ders ermu­ti­gen­de Trends in den Berei­chen Schiff­fahrt, Hafen­wirt­schaft und Schiff­bau. Den­noch gibt es auch erheb­li­che Beden­ken bezüg­lich der wirt­schaft­li­chen Rahmenbedingungen.

Leer Ost­fries­land: Ferus-Smit-Werft: Sta­pel­lauf der “Nor­dic Crystal”

 

Mari­ti­men Wirt­schaft in Norddeutschland:

Schiff­bau mit deut­li­chem Zuwachs

Der Schiff­bau ver­zeich­net den größ­ten Anstieg im Kon­junk­tur­ba­ro­me­ter, mit einem Plus von 61,8 Punk­ten. Dies reflek­tiert die posi­ti­ve Stim­mung unter den Unter­neh­men, wobei fast 28 Pro­zent eine Ver­bes­se­rung der Geschäfts­la­ge erwar­ten. Den­noch sind 94,4 Pro­zent der Werf­ten besorgt über den Fach­kräf­te­man­gel, gefolgt von Beden­ken über die Ent­wick­lung der Arbeits­kos­ten (72,9 Pro­zent) und wirt­schafts­po­li­ti­schen Rah­men­be­din­gun­gen (81,3 Prozent).

Hafen­wirt­schaft mit stei­gen­dem Geschäftsklimaindex

Die Hafen­wirt­schaft zeigt eben­falls eine posi­ti­ve Ent­wick­lung, mit einem Anstieg des Geschäfts­kli­ma­in­de­xes auf 102,3 Punk­te. Trotz­dem äußern über 59,3 Pro­zent der Unter­neh­men Beden­ken hin­sicht­lich der Arbeits­kos­ten und bekla­gen den anhal­ten­den Fach­kräf­te­man­gel sowie unzu­rei­chen­de wirt­schaft­li­che Rahmenbedingungen.

Schiff­fahrt opti­mis­tisch, aber mit Herausforderungen

Auch in der Schiff­fahrt ver­bes­sern sich die Kon­junk­tur­aus­sich­ten mit einem Plus von rund 36 Punk­ten auf einen Index­stand von 103,9 Punk­ten. Wirt­schafts­po­li­ti­sche Rah­men­be­din­gun­gen berei­ten hier etwa 85 Pro­zent der Unter­neh­men gro­ße Sor­gen. Zusätz­lich belas­ten die Sicher­heits­be­den­ken auf­grund von Angrif­fen der Hut­hi-Rebel­len im Roten Meer die Branche.

Car­ni­val Jubi­lee — Ems­über­füh­rung am 30.10.2023 — Ems­über­füh­rung am 30.10.2023

Aus­blick und Forderungen

Vor dem Hin­ter­grund die­ser Ent­wick­lun­gen betont Dr. Bern­hard Brons, Vor­sit­zen­der der IHK Nord, die Bedeu­tung einer kla­ren mari­ti­men Indus­trie­stra­te­gie für Euro­pa ange­sichts der glo­ba­len Wett­be­werbs­la­ge und geo­po­li­ti­scher Unsi­cher­hei­ten. Beson­de­re Erwar­tun­gen wer­den an eine ver­bes­ser­te natio­na­le Hafenstra­te­gie und ange­mes­se­ne Finan­zie­rung der Hafen­in­fra­struk­tur gestellt, um die Rol­le der Häfen als zen­tra­le Dreh­schei­ben im glo­ba­len Han­del zu stär­ken und die Ener­gie­wen­de voranzutreiben.

Die detail­lier­ten Ergeb­nis­se der Kon­junk­tur­um­fra­ge sind auf der Web­site der IHK Nord unter www.ihk-nord.de einsehbar.


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Grund­wer­te von Vertom

Mit­ar­bei­ter
Ver­tom schätzt sei­ne Mit­ar­bei­ter als wert­volls­tes Kapi­tal und inves­tiert kon­ti­nu­ier­lich in deren Wohl­be­fin­den und beruf­li­che Ent­wick­lung. Ein posi­ti­ves Arbeits­um­feld und akti­ves Enga­ge­ment sind wesent­li­che Bestand­tei­le der Unternehmenskultur.

Kun­den und Geschäfts­part­ner
Ver­tom legt gro­ßen Wert auf die Wert­schöp­fungs­ket­te sei­ner Kun­den und strebt lang­fris­ti­ge, für bei­de Sei­ten vor­teil­haf­te Geschäfts­be­zie­hun­gen an. Die Bedeu­tung zuver­läs­si­ger Lie­fe­ran­ten und Sub­un­ter­neh­mer wird eben­falls hoch geschätzt.

Aktio­nä­re und Finanz­in­sti­tu­tio­nen
Ein ver­trau­ens­vol­les Netz­werk und sta­bi­le Bezie­hun­gen zu Finanz­part­nern sind essen­zi­ell für den Erfolg von Vertom.

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Gemein­schaft und Umwelt
Ver­tom erkennt die Bedeu­tung von nach­hal­ti­gen Geschäfts­prak­ti­ken an und inte­griert Umwelt- und Gemein­schafts­aspek­te in sein Geschäfts­mo­dell, um lang­fris­ti­gen Mehr­wert zu schaffen.

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Bei uns erhal­ten Sie kei­ne Stan­dard-SEO-Bera­tung, son­dern indi­vi­du­el­le Stra­te­gien, die auf Ihren Bedarf zuge­schnit­ten sind. Las­sen Sie uns gemein­sam die digi­ta­le Welt erobern und Ihre Online-Prä­senz maxi­mie­ren. Mit unse­ren kyber­ne­ti­schen Tech­ni­ken erzie­len wir beson­de­re Ergeb­nis­se. Der Lese­r­ECHO-Ver­lag als Medi­en­haus und SEO-Agen­tur ver­fügt über eine ent­spre­chen­de Expertise.

Loka­le SEO für Ost­fries­land und das Emsland

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Ent­de­cken Sie die füh­ren­de Local SEO Agen­tur in Ost­fries­land für geziel­te digi­ta­le Sicht­bar­keit in Ihrer Regi­on. Unse­re Exper­ten ver­ste­hen die ein­zig­ar­ti­gen Anfor­de­run­gen des loka­len Mark­tes und bie­ten maß­ge­schnei­der­te Local SEO-Stra­te­gien. Mit fun­dier­tem Wis­sen über Ost­fries­land opti­mie­ren wir nicht nur Ihre Web­site für loka­le Such­an­fra­gen, son­dern stär­ken auch Ihre Prä­senz auf Platt­for­men wie Goog­le My Busi­ness. Ver­trau­en Sie auf unse­re Erfah­rung, um in Ost­fries­land die Num­mer 1 in den loka­len Such­ergeb­nis­sen zu wer­den und Kun­den in Ihrer unmit­tel­ba­ren Umge­bung zu gewinnen.

Die Bedeu­tung von Local SEO in der Region

Die Anwen­dung von Local SEO in Ost­fries­land und dem Ems­land spielt eine ent­schei­den­de Rol­le für loka­le Unter­neh­men, um ihre Sicht­bar­keit zu maxi­mie­ren und Kun­den vor Ort anzu­zie­hen. In die­sem Lexi­kon wer­fen wir einen umfas­sen­den Blick auf die wich­tigs­ten Begrif­fe und Stra­te­gien im Bereich Local SEO.

Local SEO im Überblick

Local SEO bezieht sich auf die Opti­mie­rung von Online-Prä­sen­zen, um bei loka­len Such­an­fra­gen bes­ser gefun­den zu wer­den. In Ost­fries­land und dem Ems­land ist dies ent­schei­dend für den Erfolg regio­na­ler Unternehmen.

SEO-Begrif­fe und Stra­te­gien für die Schifffahrt

  1. Local SEO
    Local SEO ist wie das Set­zen des rich­ti­gen Kur­ses, um Ihr Unter­neh­men in den loka­len Such­ergeb­nis­sen sicht­bar zu machen.

  2. Goog­le My Busi­ness (GMB)
    GMB ist der Leucht­turm, der Ihre Unter­neh­mens­in­for­ma­tio­nen in den loka­len Such­ergeb­nis­sen präsentiert.

  3. NAP-Daten (Name, Adres­se, Tele­fon­num­mer)
    Kon­sis­ten­te NAP-Daten sind wie die genau­en Koor­di­na­ten, die Ihr Schiff sicher ans Ziel bringen.

  4. Loka­le Key­words
    Rele­van­te loka­le Key­words sind die Kar­ten und Kom­pas­se, die Ihnen hel­fen, bei loka­len Such­an­fra­gen sicht­bar zu sein.

  5. Online-Bewer­tun­gen
    Posi­ti­ve Bewer­tun­gen sind wie Emp­feh­lun­gen von Hafen­meis­tern, die das Ver­trau­en poten­zi­el­ler Kun­den stärken.

  6. Loka­le Back­links
    Back­links von lokal rele­van­ten Web­sites sind die Anker, die Ihre Sei­te in den Such­ergeb­nis­sen sta­bil halten.

  7. Mobi­le Opti­mie­rung
    Mobi­le Opti­mie­rung ist das robus­te Schiff, das den Stür­men der mobi­len Such­an­fra­gen standhält.

  8. Loka­le Con­tent-Stra­te­gie
    Eine loka­le Con­tent-Stra­te­gie ist wie ein Log­buch, das Ihre Rele­vanz in der Regi­on dokumentiert.

  9. Goog­le Maps-Ein­bin­dung
    Die Inte­gra­ti­on von Goog­le Maps auf Ihrer Web­site ist wie das Navi­ga­ti­ons­sys­tem, das Kun­den zu Ihnen führt.

  10. Loka­le Social-Media-Prä­senz
    Eine akti­ve Prä­senz auf loka­len Social-Media-Platt­for­men ist wie das täg­li­che Log­buch der Interaktionen.

Erhe­ben Sie die Segel mit unse­rer SEO-Expertise

Erhö­hen Sie Ihre loka­le Sicht­bar­keit und Kun­den­an­zahl durch unser effek­ti­ves loka­les SEO-Ange­bot! Genau­so wie Gezei­ten aus Flut und Ebbe die Wel­len for­men, bestimmt SEO den Rhyth­mus Ihrer Online-Prä­senz. Betrach­ten Sie uns als den Anker, der Ihre digi­ta­le Prä­senz sicher posi­tio­niert. Gemein­sam set­zen wir die Segel für höhe­re Sicht­bar­keit, stei­gen­den Traf­fic und anhal­ten­den Erfolg. Wir sind Ihre SEO-Nau­ten, bereit, die Wel­len des Online-Mar­ke­tings zu meis­tern und Ihre Web­site zu neu­en Hori­zon­ten zu führen.

Local SEO und Kyber­ne­tik: Die Sym­bio­se für digi­ta­le Exzellenz

In der Ära der digi­ta­len Trans­for­ma­ti­on wird die Fusi­on von Local SEO und Kyber­ne­tik zu einem kraft­vol­len Instru­ment für Unter­neh­men, die in ihrer Regi­on her­aus­ra­gen wol­len. Die Wer­be­agen­tur Lese­r­ECHO bringt hoch­wer­ti­gen Con­tent in die­se auf­stre­ben­de Sym­bio­se, um digi­ta­le Exzel­lenz für loka­le Unter­neh­men zu verwirklichen.

Die Grund­la­gen von Local SEO
Local SEO ist nicht nur eine Mar­ke­ting­tak­tik; es ist ein stra­te­gi­scher Ansatz, um in den loka­len Such­ergeb­nis­sen prä­sent zu sein. Unter­neh­men pro­fi­tie­ren davon, wenn sie in ihrer Regi­on von poten­zi­el­len Kun­den leicht gefun­den wer­den können.

Loka­le Such­al­go­rith­men ver­ste­hen
Die Kyber­ne­tik, als Wis­sen­schaft der Steue­rung und Rege­lung, fin­det in den Algo­rith­men der Such­ma­schi­nen Anwen­dung. Die­se Algo­rith­men, stän­dig im Fluss, reagie­ren auf Nut­zer­inter­ak­tio­nen und pas­sen sich an, um die rele­van­tes­ten loka­len Ergeb­nis­se zu liefern.

Fazit: Digi­ta­le Exzel­lenz durch die Fusi­on von Local SEO und Kybernetik

Die Kom­bi­na­ti­on von Local SEO und Kyber­ne­tik eröff­net Unter­neh­men die Mög­lich­keit, digi­ta­le Exzel­lenz in ihrer Regi­on zu errei­chen. Die Wer­be­agen­tur Lese­r­ECHO bringt ihre Fach­kennt­nis­se und krea­ti­ven Ansät­ze in die­ses har­mo­ni­sche Zusam­men­spiel ein, um loka­le Unter­neh­men auf die nächs­te Stu­fe digi­ta­ler Rele­vanz zu heben. Gemein­sam gestal­ten wir eine Zukunft, in der loka­le Unter­neh­men in der digi­ta­len Welt her­aus­ra­gend sind.

Hoch­wer­ti­ger Con­tent vom LeserECHO-Verlag

In der Welt des Online-Mar­ke­tings ist hoch­wer­ti­ger Con­tent der Schlüs­sel zu einer erfolg­rei­chen und nach­hal­ti­gen digi­ta­len Prä­senz. Die Online-Redak­ti­on des Lese­r­ECHO-Ver­lags steht für exzel­len­ten Con­tent, der nicht nur Infor­ma­tio­nen lie­fert, son­dern eine digi­ta­le Erfah­rung schafft.

Unser Ansatz zu hoch­wer­ti­gem Con­tent
Wir ver­ste­hen, dass Con­tent mehr als nur Wor­te auf einer Web­sei­te ist. Unser Ansatz kon­zen­triert sich dar­auf, Geschich­ten zu erzäh­len, die berüh­ren, infor­mie­ren und inspi­rie­ren. Jeder Arti­kel, jede Gra­fik und jedes Video wird mit dem Ziel erstellt, eine tie­fe Ver­bin­dung zu Ihrer Ziel­grup­pe herzustellen.

Viel­falt in der Con­tent-Erstel­lung
Unse­re Online-Redak­ti­on deckt ein brei­tes Spek­trum ab – von infor­ma­ti­ven Arti­keln über anspre­chen­de Gra­fi­ken bis hin zu inter­ak­ti­ven Vide­os. Wir glau­ben an die Viel­falt des Con­tents, um unter­schied­li­chen Bedürf­nis­sen gerecht zu wer­den und eine umfas­sen­de digi­ta­le Erfah­rung zu bieten.

Fazit: Gemein­sam digi­ta­le Wel­ten schaffen

Las­sen Sie uns gemein­sam digi­ta­le Wel­ten schaf­fen. Die Online-Redak­ti­on des Lese­r­ECHO-Ver­lags steht Ihnen zur Sei­te, um hoch­wer­ti­gen Con­tent zu pro­du­zie­ren, der nicht nur Wor­te sind, son­dern eine digi­ta­le Erfah­rung schafft. Ent­de­cken Sie die Kraft von qua­li­ta­ti­vem Con­tent, um Ihre Ziel­grup­pe zu begeis­tern und lang­fris­ti­ge digi­ta­le Erfol­ge zu erzielen.

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Sanie­rungs­ar­bei­ten an der Schleu­sen­brü­cke in Leer: Neue Fahr­bahn für die Zukunft

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Beton­sa­nie­rung: Schleu­sen­brü­cke in Leer bekommt neue Fahrbahn

Leer – Die Stadt­wer­ke Leer kün­di­gen umfang­rei­che Unter­hal­tungs­ar­bei­ten an der See­schleu­sen­brü­cke an. Ab dem 4. Novem­ber wird der Teil der Fahr­bahn, der über dem zwölf Meter tie­fen Brü­cken­kel­ler ver­läuft, saniert. Auch der Geh- und Rad­weg sind von den Arbei­ten betroffen.

Die letz­te umfas­sen­de Brü­cken­prü­fung hat erge­ben, dass die Brü­cke selbst in einem guten Zustand ist. Aller­dings weist der Fahr­bahn­be­ton über dem Brü­cken­kel­ler Schä­den auf, die beho­ben wer­den müs­sen. Mit die­ser Sanie­rung stel­len die Stadt­wer­ke sicher, dass der Ver­kehr auch künf­tig pro­blem­los über die Schleu­sen­brü­cke rol­len kann.

Die Arbei­ten sind bewusst auf die Zeit nach dem Gal­li­markt gelegt wor­den und sol­len in einem Zeit­raum von fünf Wochen, vom 4. Novem­ber bis zum 13. Dezem­ber, abge­schlos­sen sein. Zu Beginn und am Ende der Bau­ar­bei­ten wer­den nur weni­ge Tage benö­tigt, jedoch müs­sen die etwa vier Wochen dazwi­schen für das Aus­här­ten des neu­en Betons ein­ge­plant werden.

Um die Sanie­rung unab­hän­gig von Wit­te­rungs­ein­flüs­sen und mög­lichst ohne Ver­zö­ge­run­gen durch­füh­ren zu kön­nen, wird ein beheiz­ba­res Zelt um den betrof­fe­nen Bereich errich­tet. Zunächst wird der alte Beton abge­tra­gen, bevor die frei­ge­leg­te Stahl­be­wäh­rung mit neu­em Kor­ro­si­ons­schutz ver­se­hen wird. Anschlie­ßend erfolgt der Ein­bau des neu­en Betons, gefolgt von der Ver­sie­ge­lung der neu­en Fahrbahnoberfläche.

Wäh­rend der Bau­ar­bei­ten wer­den Umlei­tun­gen für den Ver­kehr aus­ge­schil­dert. Der Schiffs­ver­kehr bleibt von den Sanie­rungs­ar­bei­ten unbe­rührt, Schleu­sun­gen sind wei­ter­hin möglich.

Die Sper­rung für Fuß­gän­ger und Rad­ver­kehr wird vor­aus­sicht­lich vom 4. Novem­ber bis zum 27. Novem­ber 2024 andau­ern. Die­se Infor­ma­tio­nen wur­den auf Nach­fra­ge vom Lese­r­ECHO bereitgestellt.


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Die­ter Bau­mann fei­er­te 75. Geburts­tag mit beein­dru­cken­der Spen­den­ak­ti­on für gemein­nüt­zi­ge Projekte

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10700 Euro sind auf Die­ter Bau­manns Geburts­tags­fei­er als Spen­den zusam­men­ge­kom­men. Das Foto zeigt (von links): San­dra Goth und Ulf Thie­le (Schutz­en­gel-Huus), Chris­ti­an  Huns­mann (Frei Christ­li­che Schu­le Ost­fries­land), Die­ter Bau­mann, Hol­ger Schnei­der (Suku­ta Moorm­er­land), Car­men Boom­gaar­den und Jens-Rai­ner Bohl­sen (IGS Moorm­er­land), Thi­lo Ker­ner (Bap­tis­ten-Gemein­de Veen­husen) und Die­ter See­mann (Eltern­ver­ein krebs­kran­ker Kin­der Ostfriesland).

 

10.700 Euro Spen­den statt Geburtstagsgeschenke

War­singsfehn – Im Mai die­ses Jah­res fei­er­te Die­ter Bau­mann sei­nen 75. Geburts­tag in fest­li­chem Rah­men mit rund 250 Gäs­ten in War­singsfehn. So, wie Die­ter Bau­mann bekannt ist, wand­te er die­ses Jubi­lä­um einer wohl­tä­ti­gen Akti­on zu und schuf damit eine bedeu­ten­de Gele­gen­heit, gemein­nüt­zi­ge Pro­jek­te zu unterstützen.

Ein Her­zens­an­lie­gen

Bau­mann war es wich­tig, dass sein Ehren­tag auch den­je­ni­gen zugu­te­kommt, die Unter­stüt­zung benö­ti­gen. Mit gro­ßer Sorg­falt stell­te er eine Lis­te von Orga­ni­sa­tio­nen zusam­men, die ihm beson­ders am Her­zen lagen. Dazu gehör­ten unter ande­rem das „Schutz­en­gel-Huus“ in Remels, der Eltern­ver­ein krebs­er­krank­ter Kin­der Ost­fries­land und die Inte­grier­te Gesamt­schu­le (IGS) Moorm­er­land. Die Idee, statt Geschen­ken um Spen­den zu bit­ten, stieß bei sei­nen Gäs­ten auf gro­ße Zustim­mung und reges Interesse.

Spen­den­ver­tei­lung im Überblick

Die­ter Bau­mann hat fol­gen­de Orga­ni­sa­tio­nen bedacht:

  • För­der­ver­ein „Schutz­en­gel-Huus“ Remels: 3.000 Euro
  • Eltern­ver­ein krebs­er­krank­ter Kin­der Ost­fries­land: 3.000 Euro
  • Inte­grier­te Gesamt­schu­le (IGS) Moorm­er­land: 1.300 Euro
  • Freie Christ­li­che Schu­le Ost­fries­land (FCSO) in Veen­husen: 1.200 Euro
  • Schul­hilfs­pro­jekt Freun­des­kreis Suku­ta Moorm­er­land: 1.200 Euro (für ein Schul­pro­jekt in Gambia/Westafrika)
  • Ukrai­ne-Hil­fe der Bap­tis­ten­kir­che Veen­husen: 1.000 Euro

Ins­ge­samt wur­den somit bedeu­ten­de Sum­men für ver­schie­de­ne gemein­nüt­zi­ge Pro­jek­te gesammelt.

Vor­bild­li­cher Ein­satz für den guten Zweck

Die­ter Bau­manns Initia­ti­ve ver­deut­licht, wie man einen Geburts­tag nut­zen kann, um ande­ren zu hel­fen und die Gemein­schaft zu för­dern. Sein Enga­ge­ment und sei­ne Selbst­lo­sig­keit inspi­rier­ten die Gäs­te, beacht­li­che Sum­men zu spen­den, und sen­de­ten ein posi­ti­ves Signal für gemein­nüt­zi­ge Pro­jek­te und Einrichtungen.

So ist Die­ter Bau­mann bekannt: Selbst an sei­nem Geburts­tag denkt er an die Men­schen in der Gesell­schaft, die Hil­fe benö­ti­gen. Sein selbst­lo­ses Han­deln ist nicht selbst­ver­ständ­lich und ver­dient höchs­ten Respekt. Möge Die­ter Bau­mann noch vie­le Jubi­lä­en feiern!


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Inno­va­ti­ve Tief­kühl-Rezep­tu­ren: Fri­sche Bäcker­bröt­chen für die Urlau­ber auf den Ost­frie­si­schen Inseln

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Tho­mas Harms (von links), Lars Grün­hoff und Pro­duk­ti­ons­lei­ter Micha­el Haa­se zei­gen am Ver­kaufs­tre­sen der Bäcke­rei Grün­hoff die neu­en TK-Bröt­chen. Fotos: HWK/W.Feldmann

Fri­sche Bröt­chen für Insel­ur­lau­ber: Inno­va­ti­ve Tief­kühl-Rezep­tu­ren von Lars Grünhoff

Ein neu­er Genuss für Inselurlauber

Lars Grün­hoff hat inno­va­ti­ve Tief­kühl-Rezep­tu­ren ent­wi­ckelt, um Urlau­ber auf den ost­frie­si­schen Inseln mit fri­schen Bäcker­bröt­chen zu ver­sor­gen. Für vie­le Tou­ris­ten gehört ein gutes Bröt­chen am Mor­gen ein­fach dazu. Doch oft kön­nen die weni­gen Insel­bä­cke­rei­en nicht alle Gäs­te bedie­nen, sodass auf indus­tri­el­le Tief­kühl­wa­re zurück­ge­grif­fen wer­den muss. Dies will Grün­hoff nun ändern.

Her­aus­for­de­rung der fri­schen Brötchenversorgung

Als Bäcker­meis­ter in vier­ter Gene­ra­ti­on führt Lars Grün­hoff gemein­sam mit sei­ner Frau Maya die Bäcke­rei Grün­hoffs Backstu­uv. Mit 180 Mit­ar­bei­ten­den betrei­ben sie zahl­rei­che Filia­len und belie­fern die ost­frie­si­schen Inseln. Aller­dings ist die fri­sche Belie­fe­rung auf­grund von Fähraus­fäl­len und schwan­ken­den Besu­cher­zah­len oft pro­ble­ma­tisch. „Wenn die Frisch­wa­ren nicht recht­zei­tig ankom­men, müs­sen wir auf TK-Ware zurück­grei­fen, die geschmack­lich nicht mit­hal­ten kann“, erklärt Grünhoff.

Die Vor­tei­le der neu­en Tiefkühl-Brötchen

Mit den neu ent­wi­ckel­ten Rezep­ten für TK-Bröt­chen müs­sen Tou­ris­ten nicht mehr auf die klei­ne Back­kunst am mor­gen verzichten

Um die­ser Her­aus­for­de­rung zu begeg­nen, ent­wi­ckel­te Grün­hoff hand­werks­ge­rech­te Tief­kühl­bröt­chen für das Hotel- und Gas­tro­no­mie­ge­wer­be. Die 27 Bröt­chen-Sor­ten wer­den vor­ge­ba­cken und schock­ge­fros­tet, wobei hoch­wer­ti­ge­re Zuta­ten und län­ge­re Gär­zei­ten ver­wen­det wer­den. „So bleibt der Geschmack und die Ver­träg­lich­keit opti­mal“, betont Grün­hoff. Die neu­en Bröt­chen kön­nen ein­fach in her­kömm­li­chen Öfen auf­ge­ba­cken wer­den, ohne dass teu­re Gär­au­toma­ten nötig sind.

Zusam­men­ar­beit für Qualität

Die Ent­wick­lung der neu­en Bröt­chen dau­er­te ein­ein­halb Jah­re und wur­de in Zusam­men­ar­beit mit der Hand­werks­kam­mer für Ost­fries­land unter­stützt. Durch För­der­mit­tel konn­ten die Ent­wick­lungs­kos­ten teil­wei­se gedeckt wer­den. Die neu­en Pro­duk­te sind bereits sehr gefragt: 22 Pen­sio­nen und Hotels auf Nor­der­ney, Juist und Bor­kum nut­zen die Bröt­chen, und sogar spe­zi­el­le Fisch­bröt­chen wur­den für einen Fisch­händ­ler auf Nor­der­ney entwickelt.

Zukünf­ti­ge Mög­lich­kei­ten und Herausforderungen

Die Pro­dukt­pa­let­te wird ste­tig erwei­tert, mit neu­en Ideen wie Baguette-Brot und Bur­ger-Buns. Doch die Logis­tik bleibt eine Her­aus­for­de­rung, ins­be­son­de­re bei der Lie­fe­rung zu den ande­ren Inseln. „Die Küh­lung wäh­rend des Trans­ports ist ent­schei­dend, und wir müs­sen krea­ti­ve Lösun­gen fin­den“, so Grün­hoff. Aktu­ell wird die Ware auf Nor­der­ney in Kühl­bo­xen aus­ge­lie­fert, was jedoch auf ande­ren Inseln nicht immer mög­lich ist.

Unter­stüt­zung für Handwerksbetriebe

Hand­werks­be­trie­be, die an neu­en Pro­duk­ten oder Ver­fah­ren inter­es­siert sind, kön­nen sich an die Hand­werks­kam­mer für Ost­fries­land wen­den. Die Unter­stüt­zung von Exper­ten wie Tho­mas Harms kann hel­fen, inno­va­ti­ve Ideen umzu­set­zen und die Qua­li­tät in der Regi­on zu steigern.

Lars Grün­hoff und sein Team set­zen sich dafür ein, dass jeder Urlau­ber auf den ost­frie­si­schen Inseln ein unver­gess­li­ches Früh­stücks­er­leb­nis mit fri­schen Bröt­chen genie­ßen kann.


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