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Gut hören – besser leben: Wie unser Gehör Lebensqualität schenkt
Mehr verstehen, mehr erleben: Warum gutes Hören so wichtig ist
Der Welttag des Hörens 2025 steht unter dem Motto „Mehr verstehen, mehr erleben“. Dahinter steckt mehr als nur ein schönes Schlagwort – es geht um die zentrale Bedeutung des Hörens für unser tägliches Leben. Denn Hören bedeutet nicht nur, Töne wahrzunehmen. Es ermöglicht Kommunikation, soziale Teilhabe und trägt wesentlich zur Lebensqualität bei.
Doch viele Menschen unterschätzen die Folgen eines unbehandelten Hörverlusts. Laut der EuroTrak-Studie Germany 2022 halten 11 % der Bundesbürger (etwa 9,24 Millionen Menschen) ihre Hörfähigkeit für beeinträchtigt. Besonders betroffen sind ältere Menschen: Rund ein Drittel der über 65-Jährigen leidet an einer Form der Schwerhörigkeit.
Was genau ist Schwerhörigkeit?
Schwerhörigkeit – medizinisch Hypakusis – bezeichnet die Einschränkung des Hörvermögens. Sie kann leicht, mittel oder schwer sein und reicht bis hin zur völligen Gehörlosigkeit. Dabei wird der Weg der Schallverarbeitung gestört: Schallwellen gelangen nicht mehr ungehindert über das Ohr zum Hörnerv.
Manchmal ist der Hörverlust nur vorübergehend – etwa durch Ohrenschmalz oder eine Infektion. Doch oft entwickelt sich die Schwerhörigkeit schleichend. Unbehandelt kann sie nicht nur das soziale Leben, sondern auch die Gesundheit beeinträchtigen – etwa durch Depressionen, kognitive Einschränkungen oder ein erhöhtes Sturzrisiko.
Frühzeitige Diagnose ist entscheidend
Sobald Anzeichen wie häufiges Nachfragen, lautes Fernsehen oder Unsicherheit im Straßenverkehr auftreten, sollte ein HNO-Arzt aufgesucht werden. Wird ein Hörverlust festgestellt, kann eine Hörgeräteverordnung ausgestellt werden. Gesetzlich Versicherte in Deutschland erhalten dann eine umfassende Versorgung ohne Eigenanteil – abgesehen von der Rezeptgebühr.
Die verschiedenen Arten der Schwerhörigkeit
Mediziner unterscheiden vier Hauptformen:
1. Schallleitungsschwerhörigkeit
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Störung im äußeren oder mittleren Ohr
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Typisches Empfinden: „wie durch Watte hören“
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Ursachen: Ohrenschmalz, Mittelohrentzündung, Trommelfellschäden
2. Schallempfindungsschwerhörigkeit
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Störung im Innenohr oder der Haarzellen
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Symptome: dumpfes Hören, Sprachprobleme in lauter Umgebung
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Ursachen: Lärm, Alter (Presbyakusis), Infektionen, Hörsturz
3. Schallverarbeitungsstörung
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Signalverarbeitung im Gehirn ist beeinträchtigt
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Ursachen: Schlaganfälle, Entzündungen, Hirntraumata
4. Kombinierte Schwerhörigkeit
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Kombination aus Schallleitungs- und Schallempfindungsschwerhörigkeit
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Ursachen: Verletzungen, Fehlbildungen, Tumore
Nur eine präzise HNO-Diagnose kann klären, welche Form vorliegt – und wie sie zu behandeln ist.
Schwerhörigkeit: Grade und Auswirkungen
Der Hörverlust wird in Dezibel (dB) gemessen. Die Einteilung erfolgt in folgende Kategorien:
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Normalhörigkeit: bis 20 dB
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Geringgradig: 21–40 dB – z. B. Uhrenticken nicht hörbar
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Mittelgradig: 41–60 dB – Gespräche leise oder unverständlich
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Hochgradig: 61–80 dB – selbst normale Unterhaltung kaum möglich
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Resthörigkeit/Taubheit: über 81 dB – laute Geräusche nicht mehr wahrnehmbar
Was ist Alters-Schwerhörigkeit (Presbyakusis)?
Schwerhörigkeit im Alter betrifft viele Menschen ab dem 50. Lebensjahr. Anfangs sind besonders hohe Töne schwer zu verstehen. Ursache ist meist der altersbedingte Verschleiß der Haarzellen im Innenohr. Auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Lärm, Nikotin oder erbliche Faktoren beschleunigen den Prozess.
Oft begleitet ein Tinnitus – ein anhaltendes Ohrgeräusch – das Nachlassen des Hörvermögens.
Was ist Tinnitus?
Tinnitus ist das Hören von Geräuschen wie Pfeifen, Brummen oder Zischen ohne äußere Schallquelle. Man unterscheidet:
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Subjektiver Tinnitus: keine äußere Ursache nachweisbar – häufigste Form
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Objektiver Tinnitus: durch körperliche Geräusche (z. B. Blutfluss, Muskelzucken)
Tinnitus kann durch Stress, Hörsturz, Infektionen oder Ohrenschmalz ausgelöst werden. Eine ärztliche Abklärung ist dringend empfohlen.
Der Hörsturz – plötzlich weg!
Ein Hörsturz ist ein plötzlicher, meist einseitiger Hörverlust. Symptome: Druckgefühl im Ohr, Tinnitus, dumpfes Hören. Ursachen können Durchblutungsstörungen, Infektionen oder Stress sein. Meist tritt der Hörsturz spontan auf – dauert er länger als 48 Stunden, ist ärztliche Hilfe notwendig.
Behandlungsmöglichkeiten bei Schwerhörigkeit
Die Therapie hängt von Ursache und Art der Schwerhörigkeit ab:
🔹 Medikamentöse Behandlung
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Antibiotika bei Infektionen
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Infusionstherapie bei Hörsturz
🔹 Chirurgische Eingriffe
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Tympanoplastik bei Trommelfellschäden
🔹 Hörgeräte
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Hinter-dem-Ohr-Geräte (HdO): für fast alle Hörverluste geeignet
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In-dem-Ohr-Geräte (IdO): unauffällig im Gehörgang
🔹 Cochlea-Implantate (CI)
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Bei schwerem Innenohrschaden oder Taubheit
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Ersetzt geschädigte Haarzellen, stimuliert direkt den Hörnerv
🔹 Hirnstamm-Implantate (ABI)
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Bei beidseitig funktionslosem Hörnerv
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Elektroden stimulieren direkt den Hirnstamm
Prävention: So bleibt das Gehör gesund
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Regelmäßige Hörtests – beim HNO-Arzt oder Hörakustiker
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Gehörschutz bei Lärm
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Gesunde Lebensweise: Bewegung, Ernährung, Verzicht auf Nikotin
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Frühzeitige Versorgung bei ersten Anzeichen
Gutes Hören bedeutet mehr Lebensqualität
Hören ist kein Luxus – es ist ein Grundbedürfnis. Der Welttag des Hörens 2025 erinnert daran, wie wertvoll unser Gehör ist. Eine frühzeitige Diagnose, passende Hörhilfen und regelmäßige Vorsorge können entscheidend dazu beitragen, auch im Alter aktiv, sicher und sozial verbunden zu bleiben.

Wilken Hörakustik – Ihr Partner für gutes Hören in Hesel
Wilken Hörakustik ist ein unabhängiger, inhabergeführter Meisterbetrieb mit Sitz in Hesel. Als Mitglied im Club der AkustikPioniere steht der Betrieb für persönliche Beratung, höchste Fachkompetenz und individuelle Hörlösungen.
Das Team rund um Inhaberin Kerstin Wilken setzt auf moderne Technik, langjährige Erfahrung und ein offenes Ohr für die Bedürfnisse seiner Kundinnen und Kunden. Ziel ist es, Menschen mit Hörminderung dabei zu unterstützen, aktiv und selbstbestimmt am Leben teilzunehmen.
Persönliche Betreuung – kompetent und individuell
Bei Wilken Hörakustik steht der Mensch im Mittelpunkt. Jede Hörversorgung beginnt mit einer ausführlichen Höranalyse und einem persönlichen Beratungsgespräch. Dabei werden nicht nur die medizinischen Voraussetzungen, sondern auch die individuellen Lebensgewohnheiten berücksichtigt. Die anschließende Auswahl und Anpassung moderner Hörsysteme erfolgt mit viel Sorgfalt, fachlicher Präzision und dem Anspruch, für jeden die passende Lösung zu finden.
Hausbesuche und flexible Termine
Wer nicht selbst in die Filiale kommen kann, profitiert vom praktischen Hausbesuchsservice. Gerade für ältere oder mobilitätseingeschränkte Menschen bietet Wilken Hörakustik so eine komfortable Möglichkeit, Hörgeräteanpassung und ‑pflege in vertrauter Umgebung vornehmen zu lassen.
Service mit Herz – erreichbar und nah
Ob telefonisch oder per WhatsApp: Unter 04950 7753900 ist das Team von Wilken Hörakustik unkompliziert erreichbar. Auch per E‑Mail an info@wilken-hoerakustik.de können schnell Termine abgestimmt oder Fragen beantwortet werden.
Kundinnen und Kunden sind eingeladen, ihre positiven Erfahrungen weiterzugeben – persönliche Empfehlungen sind für das inhabergeführte Unternehmen die schönste Anerkennung.
Öffnungszeiten:
Montag: 08:30 – 16:00 Uhr
Dienstag: 08:30 – 16:00 Uhr
Mittwoch: Hausbesuche
Donnerstag: 08:30 – 16:00 Uhr
Freitag: 08:30 – 12:30 Uhr
Außerhalb der Öffnungszeiten sind Termine nach Vereinbarung möglich.
Jeden letzten Werktag im Monat bleibt das Geschäft aus betriebsorganisatorischen Gründen geschlossen.
Wilken Hörakustik
Inh. Kerstin Wilken
Oldenburger Str. 9
26835 Hesel

✅ Jetzt Hörtest vereinbaren – kostenfrei und unverbindlich
Entdecken Sie, wie gutes Hören Lebensqualität zurückbringt. Vereinbaren Sie noch heute einen Termin bei Wilken Hörakustik – ganz einfach telefonisch, per WhatsApp oder E‑Mail.
📞 04950 7753900
📧 info@wilken-hoerakustik.de
👂 Weil gutes Hören keine Frage des Alters ist
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Wilken Hörakustik berät Sie individuell und begleitet Sie auf dem Weg zu besserem Hören.
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Lefi – Die kleine Heldin für Selbstliebe und Akzeptanz
Anni Wiegand mit Lefi – die kleine Botschafterin für Mut, Selbstliebe und Kinderherzen.
Lefi – Das kleine Pony mit der großen Botschaft
Ein Symbol für Mut, Selbstliebe und Akzeptanz – für Kinder gemacht, von Herzen gedacht.
Aus einer spontanen Idee wird ein Herzensprojekt
Aus einer simplen Zeichnung entstand ein Projekt, das Kinderherzen berührt: Lefi, das kleine Pony mit den farbenfrohen Flicken, steht für Mut, Selbstliebe und Akzeptanz. Entwickelt wurde die Figur von Unternehmerin Anni Wiegand, ursprünglich als spontane Idee am heimischen Zeichentisch.
„Ich zeichne unheimlich gern“, erzählt Wiegand. „Eines Abends malte ich ein Porträt eines Pferdes aus Acryl für eine Bekannte. Mein kleiner Sohn kam dazu und fragte mich, ob ich ihm und seiner Schwester auch etwas Besonderes malen könnte – etwas, das es noch nicht gibt.“
Dieser Moment inspirierte Wiegand. Noch in derselben Nacht setzte sie sich wieder an den Tisch und arbeitete stundenlang. So entstand Lefi – ein Pony, das anders ist und gerade deshalb perfekt.


Ein Pony, das Anderssein feiert
Lefi hat zwei unterschiedliche Ohren – ein Detail, das auf den ersten Blick klein wirkt, für Kinder aber eine große Botschaft vermittelt: Jeder Mensch ist einzigartig, und genau das macht uns wertvoll.
„Meine Kinder waren sofort begeistert, als sie Lefi sahen“, erzählt Wiegand. „Sie haben sie direkt ins Herz geschlossen. Ich erklärte ihnen, wofür Lefi steht – für Mut, Respekt und Selbstliebe. Da wusste ich: Dieses kleine Pony ist genau das, was unsere Kinder in einer oft chaotischen Welt brauchen.“
Vom Familienmoment zum Unternehmen
Der Name Lefi entstand aus den Anfangsbuchstaben der Namen von Wiegands Kindern. Aus der Figur entwickelte sich das Unternehmen LeFi Design – ein Herzensprojekt, das weit mehr als nur Produkte bieten will.
Bereits jetzt gibt es T‑Shirts mit Lefi-Motiv, ein Kuscheltier ist in Planung, und ein Online-Shop mit liebevoll gestalteten Lefi-Produkten soll folgen. Das Angebot reicht von Figuren über Accessoires bis hin zu kleinen Alltagsbegleitern, die alle die Botschaft des Ponys tragen: Mutig, selbstbewusst und einzigartig zu sein.
Große Pläne für ein kleines Pony
Wiegand verfolgt ambitionierte Ziele: Lefi soll Kinder in Krankenhäusern, Kindergärten und Schulen begleiten und in Bereichen wie therapeutisches Reiten oder psychologische Betreuung zum Einsatz kommen.
Als Symbol gegen Mobbing und für ein respektvolles Miteinander soll Lefi Kindern Mut machen, selbstbewusst durchs Leben zu gehen. Darüber hinaus plant Wiegand, mit Lefi soziale Projekte für benachteiligte Kinder zu unterstützen – denen, die es schwer haben, soll Lefi ein „Licht schenken“.
Digitale Präsenz und Community
Auch online ist Lefi aktiv: Auf Instagram teilt Wiegand Einblicke in die Entstehung der Figur, kleine Geschichten rund um Lefi und inspirierende Momente für Kinder und Eltern:
👉 Instagram: @ponylefi_original
Ein Herzensprojekt mit Zukunft
Was einst als spontane Idee begann, ist heute ein bewegendes Projekt mit großer Wirkung. Lefi vermittelt Kindern – und Erwachsenen – auf liebevolle Weise, dass Anderssein etwas Schönes ist.
Lefi – Für Kinder gemacht. Von Herzen gedacht.

Bereits jetzt gibt es die ersten liebevoll gestalteten T‑Shirts mit Lefi-Motiv – farbenfroh, fröhlich und voller Herz.
Doch das ist erst der Anfang: Ein Lefi-Kuscheltier steht schon in den Startlöchern, und bald eröffnet der offizielle Online-Shop mit vielen wundervollen Lefi-Produkten.
Von bezaubernden Figuren über kleine Accessoires bis hin zu liebevollen Alltagsbegleitern – jedes Stück trägt Lefis Botschaft in sich: Mut, Selbstliebe und ganz viel Herz.
Wer Interesse an Lefi-Produkten hat oder mehr über das Herzensprojekt erfahren möchte, kann sich gerne direkt bei Anni Wiegand melden:
📞 01512 3565999
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Papenburgs Rathaus 5.0 – Mit WEMA zu modernen Arbeitswelten und Bürgerfreundlichkeit
Effizient und bürgernah: Die digitale Terminbuchungssoftware im Rathaus verkürzt Wartezeiten und sorgt für reibungslose Abläufe. Fotos: Stadtverwaltung Papenburg, Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Papenburgs Rathaus 5.0: Vorreiter für moderne Verwaltung
Papenburg – Ein neues Kapitel für die Stadtverwaltung
Mit dem Einzug in das frisch fertiggestellte Rathaus beginnt für die Stadtverwaltung Papenburg ein wegweisendes Kapitel. Beim Tag der offenen Tür konnten Bürgerinnen und Bürger erstmals einen Blick auf das innovative Gebäude werfen. Die Begeisterung war groß: moderne Arbeitswelten, durchdachte Architektur und digitale Prozesse überzeugten gleichermaßen. Der erfolgreiche Auftakt zeigt, dass die Stadtverwaltung mit dem Rathauskonzept 5.0 auf dem richtigen Weg ist, und bildet die Basis für die langfristige Weiterentwicklung und Optimierung der Verwaltungsstrukturen.


Bürgerfreundlichkeit im Fokus
Das neue Rathaus ist weit mehr als ein klassisches Verwaltungsgebäude. Auf jeder Etage stehen Infotheken, modern gestaltete Wartebereiche und Besprechungsräume bereit, die bewusst wie eine Hotelrezeption organisiert sind. So wird den Besuchern Orientierung geboten und die Übersichtlichkeit verbessert. Digitale Anzeigetafeln informieren über Abteilungen und Ansprechpartner, während ein neu eingeführtes Terminbuchungssystem es ermöglicht, Anliegen schnell und unkompliziert zu erledigen – online, telefonisch oder direkt vor Ort. Mit diesen Maßnahmen reduziert die Stadt unnötige Wartezeiten, verbessert die Planungssicherheit für Bürgerinnen und Bürger und sorgt für ein angenehmes Besuchserlebnis.
Effiziente Arbeitswelten hinter den Kulissen
Hinter den öffentlichen Bereichen arbeiten die Verwaltungsteams in klar abgegrenzten Zonen. Dies gewährleistet nicht nur Datenschutz, sondern auch organisatorische Sicherheit. Vollständig digitalisierte Akten und Arbeitsprozesse erlauben es, dass Aufgaben jederzeit flexibel übernommen werden können – sei es bei Krankheit oder Urlaub eines Mitarbeiters. Jeder Mitarbeiter verfügt über ein abschließbares Fach für persönliche Unterlagen, während digitale Systeme die Effizienz und Kontinuität der Arbeit sicherstellen. Dank der digitalen Infrastruktur können die Mitarbeitenden zudem flexibel arbeiten, ob im Büro, im Homeoffice oder an anderen Orten mit WLAN-Anschluss, was moderne Arbeitsmodelle wie Mobile Office oder Telearbeit optimal unterstützt.


Architektur und Raumkonzept
Die Architektur des Rathauses ist konsequent auf die Bedürfnisse moderner Verwaltung und Bürgerfreundlichkeit ausgerichtet. Der zentrale Mitteltrakt beherbergt die Bürgerberatung, während die seitlichen Flügel die Backoffice-Bereiche aufnehmen. Der Ratssaal im obersten Stockwerk ist variabel nutzbar: Er lässt sich flexibel in drei Räume teilen und eignet sich sowohl für politische Sitzungen als auch für öffentliche Veranstaltungen.
Barrierefreiheit wird umfassend umgesetzt. Dazu gehören Blinden- und Sehbehindertenleitsysteme, taktile Aufzugspanele, akustische Anpassungen sowie Maßnahmen für gehörlose und schwerhörige Menschen, beispielsweise visuelle Signale, Induktionsschleifen und moderne Kommunikationstechnologien. So kann das Rathaus von allen Bürgerinnen und Bürgern gleichermaßen genutzt werden – unabhängig von körperlichen Einschränkungen.


Digitalisierung als Schlüssel für Effizienz
Die Digitalisierung zieht sich wie ein roter Faden durch das gesamte Projekt. Sie erleichtert die Bearbeitung von Bürgeranliegen, unterstützt die flexible Personalplanung und steigert die Qualität der Beratung erheblich. Gleichzeitig bereitet das Rathaus die Verwaltung auf die bevorstehende Lücke vor, die durch den Ruhestand der Baby-Boomer-Generation entsteht. Durch den Einsatz digitaler Systeme und KI-Anwendungen können Aufgaben effizient verteilt werden, sodass selbst bei reduzierter Personalstärke ein hoher Servicegrad für Bürgerinnen und Bürger sichergestellt bleibt.
Papenburg als Innovationsstandort
Die Stadt Papenburg gilt als besonders innovative Kommune. Das Rathauskonzept 5.0 berücksichtigt nicht nur die aktuellen Anforderungen der Verwaltung, sondern antizipiert auch zukünftige Entwicklungen. Engagierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter setzen sich kontinuierlich dafür ein, Dienstleistungen bürgernah, effizient und transparent anzubieten. Diese strategische Herangehensweise, die Effizienz, Bürgerfreundlichkeit und Digitalisierung vereint, macht Papenburg bundesweit zu einem Leuchtturmprojekt.

Bundesweite Anerkennung
Die Arbeit der Stadt wurde bereits auf Bundesebene gewürdigt: Am 8. August 2025 erhielt Papenburg beim 11. Zukunftskongress Staat & Verwaltung in Berlin die Leadership-Auszeichnung „Rathaus 5.0 – Verwaltung neu gedacht: Flexibel und bürgernah“. Die Fachjury lobte die ganzheitliche Strategie, agile Führung, moderne Arbeitswelten und innovative Zusammenarbeit. Bürgermeisterin Vanessa Gattung betonte:
„Diese Auszeichnung bestätigt, dass unser Mut zum Wandel und unsere gemeinsame Vision für eine flexible, moderne und serviceorientierte Verwaltung genau richtig sind.“
Projektmanagement, Budget und Zeitplan
Nicht nur inhaltlich, sondern auch organisatorisch überzeugt das Projekt: Kosten und Zeitpläne wurden eingehalten, das Rathaus wurde innerhalb des vorgesehenen Budgets realisiert. Infografiken visualisieren Zeitplan, Budget und Gebäudeübersicht, sodass die Komplexität des Vorhabens für die Öffentlichkeit nachvollziehbar bleibt und die Transparenz des Projekts unterstrichen wird.
Ein modernes Rathaus für Bürger und Mitarbeiter
Das neue Rathaus Papenburg ist ein Symbol für moderne, digitale und bürgerfreundliche Verwaltung. Bürgerinnen und Bürger profitieren von kurzen Wegen, barrierefreien Strukturen und effizienten Abläufen. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter arbeiten in einem flexiblen, gut organisierten Umfeld, das optimal auf die Anforderungen des 21. Jahrhunderts ausgerichtet ist.
Papenburg zeigt damit, dass auch kleinere und mittlere Städte mit klarer Strategie, innovativen Konzepten und mutiger Umsetzung bundesweit Maßstäbe setzen können. Das Rathaus 5.0 ist ein Vorbild für die Verwaltung der Zukunft, die Effizienz, Service und Innovation miteinander vereint.
WEMA – RaumKonzepte GmbH entwickelt Raumkonzept für das Rathaus 5.0 in Papenburg
Die Stadt Papenburg wurde bei der Planung ihres Rathauses 5.0 beratend und planerisch von der in Leer ansässigen und renommierten Firma WEMA – RaumKonzepte GmbH unterstützt. Über einen Zeitraum von rund drei Jahren entwickelten die Experten gemeinsam mit der Verwaltung das Raumkonzept, das moderne Arbeitswelten, effiziente Abläufe und bürgerfreundliche Strukturen miteinander verbindet. Während dieser Phase wurden unter anderem partizipative Workshops mit Mitarbeitenden und Führungskräften durchgeführt, um möglichst alle Beteiligten in den Prozess einzubeziehen. Dabei standen zahlreiche Themen im Mittelpunkt: zukünftige Arbeitsmodelle, optimierte Arbeitsabläufe, interne Kommunikationswege sowie gestalterische und innenarchitektonische Elemente einer modernen Verwaltung. Die Ergebnisse dieser intensiven Zusammenarbeit bildeten die Grundlage für die finale Planung des Raumkonzepts.
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Andreas Kümmert & The Electric Circus live in Emden!
Andreas Kümmert gewann 2013 „The Voice of Germany“ und kommt am 29. November ins LMC.
Andreas Kümmert & The Electric Circus am 29. November im Live Music Center Emden
Emden/Hinte (hue). Der Blues‑, Soul- und Rocksänger Andreas Kümmert kommt im Rahmen seiner neuen „live 2.0/25“-Tour nach Ostfriesland und tritt am 29. November 2025 gemeinsam mit seiner Band The Electric Circus im Live Music Center (LMC) in Emden auf.
Bekannt wurde Kümmert 2013 durch seinen Sieg in der dritten Staffel der TV-Show „The Voice of Germany“, bei der er mit seiner Eigenkomposition „Simple Man“ Publikum und Jury gleichermaßen begeisterte. Seither hat sich der gebürtige Unterfranke längst von seinem Casting-Image gelöst und sich als authentischer und kraftvoller Live-Musiker etabliert.
Mit der „live 2.0/25“-Tour kehrt Kümmert nun zurück auf die Bühnen Europas. Das Publikum darf sich auf eine energiegeladene Mischung aus gefühlvollem Blues, leidenschaftlichem Soul und handgemachtem Rock freuen – und auf neue Songs seines für 2025 angekündigten Albums. Dabei zeigt sich der Musiker mit einer frischen, optimistischen Sicht auf die Zukunft und einer beeindruckenden musikalischen Weiterentwicklung.
🎟️ Digitale Tickets sind erhältlich unter: https://tickets.lmc-emden.de
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Emder Matjes Delikatessen – Folge 1: „Emder Wintermatjes“
Wenn die Temperaturen fallen und winterliche Gewürze die Luft erfüllen, ist es wieder soweit: Die Saison für unseren Emder Wintermatjes beginnt. In unserer Manufaktur zieht dann der verlockende Duft von Zimt, Piment, Orangenabrieb und Rotwein durch die Räume – eine besondere Kombination, mit der wir unsere zarten Matjesfilets veredeln.
Seit einigen Jahren gehört der Emder Wintermatjes fest zu unserem Programm. Von Anfang November bis Ende Februar erfreut er Feinschmecker aus nah und fern. Dabei verbinden wir die klassische Emder Matjes-Delikatesse mit typisch weihnachtlichen Gewürzen, die ein herzlich-warmes Geschmackserlebnis in die kalte Jahreszeit bringen.
Besonders köstlich schmeckt unser Wintermatjes in Kombination mit frischem Apfel-Schwarzbrot – eine harmonische Verbindung aus fruchtiger Säure und herzhafter Würze. Viele Genießer servieren ihn auch zu knusprigen Bratkartoffeln, die seine feine Note wunderbar unterstreichen.
Für unseren Wintermatjes verwenden wir ausschließlich ausgesuchte Sommerheringe aus der Nordsee, die fangfrisch verarbeitet werden. Sie zeichnen sich durch unvergleichlichen Geschmack und bemerkenswerte Zartheit aus. Mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail entsteht so ein Matjes, der Tradition und winterlichen Genuss auf köstliche Weise vereint.
Emder Wintermatjes – ein Stück norddeutsche Handwerkskunst für die festliche Jahreszeit.
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