Vanil­le­kip­ferl – ein klei­ner Weih­nachts­zau­ber aus Ostfriesland

Bevor wir uns in die win­ter­li­che Ost­fries­land­ge­schich­te stür­zen, las­sen Sie uns etwas Süßes zau­bern: Vanil­le­kip­ferl. Sie sind ein­fach zuzu­be­rei­ten, herr­lich zart und ver­brei­ten schon beim Backen den Duft von Weih­nach­ten in der gan­zen Wohnung.

Zuta­ten für ca. 30–40 Kipferl:

280 g Mehl

100 g gemah­le­ne Mandeln

80 g Zucker

200 g kal­te Butter

2 Eigelb

2 Päck­chen Vanillezucker

Puder­zu­cker zum Wälzen

Zube­rei­tung:

1. Mehl, gemah­le­ne Man­deln, Zucker, Vanil­le­zu­cker und Eigelb in eine Schüs­sel geben.

2. Die kal­te But­ter in klei­nen Stü­cken hin­zu­fü­gen und alles zügig zu einem glat­ten Teig verkneten.

3. Den Teig zu einer Kugel for­men, in Frisch­hal­te­fo­lie wickeln und min­des­tens 30 Minu­ten im Kühl­schrank ruhen lassen.

4. Den Back­ofen auf 175 °C vorheizen.

5. Den Teig in klei­ne Por­tio­nen tei­len und dar­aus Hörn­chen for­men – klas­si­sche Kip­ferl eben.

6. Die Kip­ferl auf ein mit Back­pa­pier beleg­tes Blech legen und 10–12 Minu­ten backen, bis die Spit­zen leicht gold­braun sind.

7. Noch warm vor­sich­tig in Puder­zu­cker wäl­zen, aus­küh­len las­sen und genießen.

Die­se Vanil­le­kip­ferl sind per­fekt, um die Advents­zeit zu ver­sü­ßen – wäh­rend drau­ßen der Wind um die Haus­ecken pfeift und drin­nen Ker­zen flackern.

Wenn der Advents­kranz schnel­ler brennt als der Tee kocht – eine ost­frie­si­sche Weihnachtsgeschichte

Von Hei­di Noormann

Ein win­ter­li­cher Dezem­ber­abend in Leer

In Ost­fries­land sagt man gern:
“Man mun­kelt viel – aber auf den Deich ist Ver­lass.“
Meis­tens stimmt das.

Es war einer die­ser typi­schen Dezem­ber­aben­de in Leer: Der Wind pfiff um die Häu­ser, als wol­le er per­sön­lich das Christ­kind her­bei­pus­ten. Im Wohn­zim­mer fla­cker­te eine Ker­ze auf dem Advents­kranz. Zwi­schen Tee, Geschenk­pa­pier und dem letz­ten Stück Stol­len pas­sier­te das, was in vie­len Haus­hal­ten jedes Jahr geschieht: Die Ker­ze brann­te wei­ter, obwohl nie­mand mehr im Raum war.

Bei Fami­lie Jans­sen schlich sich das Cha­os lei­se ein. Zuerst woll­te der Hund raus, dann klin­gel­te die Nach­ba­rin, anschlie­ßend tauch­te die hal­be Nach­bar­schaft im Flur auf. Wäh­rend im Haus eif­rig geschnackt wur­de, brann­te die Ker­ze unbe­auf­sich­tigt. Ein klas­si­scher Fall von:
“Ach herr­je, dat hätt ok annerst utge­hen können!”

Ver­ges­se­ne Ker­zen – unter­schätz­te Gefahr in der Adventszeit

Gera­de im Dezem­ber steigt das Feu­er­ri­si­ko in Wohn­be­rei­chen erheb­lich: tro­cke­ne Tan­nen­bäu­me, Lich­ter­ket­ten, Advents­krän­ze – und eben die berühm­ten ver­ges­se­nen Ker­zen. So gemüt­lich die­se Zeit ist, so schnell kann aus einer klei­nen Unacht­sam­keit ein Groß­scha­den werden.

Kun­den­zen­triert han­deln – Sicher­heit geht vor

Wer eine Ker­ze aus Ver­se­hen bren­nen lässt, muss im Ernst­fall mit hohen Kos­ten rech­nen. Doch für unse­re Kun­den gibt es guten Grund zur Ent­span­nung: Selbst gro­be Fahr­läs­sig­keit ist in der Wohn­ge­bäu­de­ver­si­che­rung mitversichert.

Das klei­ne Miss­ge­schick führt also nicht gleich zu einem finan­zi­el­len Dra­ma. Beson­ders in einer Zeit, in der Wär­me, Frie­den – und manch­mal auch ein wenig vor­weih­nacht­li­ches Durch­ein­an­der – zusam­men­kom­men, bie­tet das ein gutes Stück Sicherheit.

Rück­blick: Dezem­ber 2023 – Hoch­was­ser an der Küste

Wäh­rend im Wohn­zim­mer Ker­zen brann­ten, kämpf­ten drau­ßen Hel­fe­rin­nen und Hel­fer gegen eine ande­re Gefahr: Hochwasser.

Kaum jemand hat­te erwar­tet, dass die Pegel mit­ten im Win­ter so stark anstei­gen wür­den. Doch wer in Ost­fries­land lebt, weiß:
“Wenn dat Water kummt, denn kummt dat richtig.”

Feu­er­wehr, THW, Land­wir­te und vie­le frei­wil­li­ge Hel­fer schlepp­ten Sand­sä­cke und sicher­ten die Dei­che rund um Leer – wäh­rend anders­wo die ers­ten Plätz­chen aus dem Ofen kamen. Sie ver­hin­der­ten Schlim­me­res und erin­ner­ten uns dar­an, wie wich­tig eine Ele­men­tar­ver­si­che­rung ist. Wet­ter­ex­tre­me ken­nen weder Advent noch Weihnachten.

Zwi­schen Besinn­lich­keit und Realität

Weih­nach­ten soll wär­men – im Her­zen und im Zuhau­se. Gera­de dort pas­sie­ren die meis­ten Miss­ge­schi­cke: bren­nen­de Tan­nen­bäu­me, stür­mi­sche Näch­te oder plötz­li­ches Hochwasser.

Eine gute Wohn­ge­bäu­de- und Ele­men­tar­ver­si­che­rung ist wie ein Schutz­en­gel: man sieht ihn nicht, aber man ist froh, dass er da ist. Sie sorgt dafür, dass klei­ne und gro­ße Miss­ge­schi­cke nicht zur Kata­stro­phe werden.

Ein Dezem­ber vol­ler Wär­me und Sicherheit

Möge die­ser Dezem­ber für Sie warm, sicher und besinn­lich sein – mit fla­ckern­den Ker­zen nur dort, wo sie hin­ge­hö­ren, und mit Ver­si­che­run­gen, die hal­ten, was sie versprechen.

Und natür­lich: mit frisch geba­cke­nen Vanil­le­kip­ferln, die das Herz erwärmen.

Herz­li­che Weih­nachts­grü­ße aus Leer
Ihre
Hei­di Noormann

„Gruß an Bord“ mit neu­er Stim­me: Susan­ne Stich­ler prä­sen­tiert NDR Info Tra­di­ti­ons­sen­dung an Hei­lig­abend für See­leu­te weltweit

Ham­burg – Phil­ip­pi­ni­sche See­leu­te zwi­schen här­tes­ter Arbeit und Karao­ke, eine Kom­man­dan­tin der deut­schen Mari­ne mit ihrer Besat­zung im NATO-Ein­satz und der Kapi­tän eines Con­tai­ner­rie­sen auf Jung­fern­fahrt – sie alle ver­brin­gen Weih­nach­ten auf See und sind Teil der NDR Info Sen­dung „Gruß an Bord“. Die tra­di­tio­nel­le Radio­sen­dung ver­bin­det an Hei­lig­abend weih­nacht­li­che Grü­ße für See­leu­te welt­weit mit viel­fäl­ti­gen Per­spek­ti­ven auf das Leben auf See. Wis­sen­schaft­ler, die aus­ge­rech­net an den Fest­ta­gen auf dem Nord­pa­zi­fik for­schen, oder jun­ge Men­schen, die den All­tag auf Schif­fen ken­nen­ler­nen, geben Ein­bli­cke in eine Welt, die vie­le nur vom Hören­sa­gen kennen.

In die­sem Jahr über­nimmt Susan­ne Stich­ler die Mode­ra­ti­on: „Wenn es ‚Gruß an Bord‘ nicht gäbe, müss­te man es gera­de jetzt erfin­den. Wer sind die Men­schen, die für uns auf den Mee­ren unter­wegs sind, damit Waren aus aller Welt nicht nur an Weih­nach­ten, son­dern jeder­zeit ver­füg­bar sind? Wie leben ihre Fami­li­en mit den mona­te­lan­gen Abwe­sen­hei­ten?“, sagt die NDR Info Moderatorin.

Adri­an Feu­er­ba­cher, NDR Chef­re­dak­teur und Pro­gramm­chef von NDR Info, betont: „‚Gruß an Bord‘ ist eine wun­der­ba­re nord­deut­sche Weih­nachts­tra­di­ti­on – und inzwi­schen noch so viel mehr! In den Tagen vor Hei­lig­abend wird die See­fahrt zu einem gro­ßen Pro­gramm­schwer­punkt, einem ‚NDR Info The­ma‘. Uns ist wich­tig: Wir wol­len auf allen Kanä­len – Radio, Fern­se­hen, online, You­Tube und Insta­gram – Ein­bli­cke in den span­nen­den, aber oft auch har­ten All­tag von See­leu­ten bieten.“

Weih­nachts­stim­mung im Ham­bur­ger Hafen

Auf­ge­zeich­net wird die Sen­dung am 14. Dezem­ber ab 16 Uhr in der See­manns­mis­si­on Duck­dal­ben im Ham­bur­ger Hafen. Gäs­te sind unter ande­rem die Ham­bur­ger Sena­to­rin für Wirt­schaft und Inno­va­ti­on, Dr. Mela­nie Leon­hard, sowie die Bischö­fin Kirs­ten Fehrs. Musi­ka­lisch beglei­tet wird die Sen­dung von Frank Gri­schek und Ralf Lüb­ke mit Akkor­de­on und Gitarre.

See­leu­te kön­nen per­sön­li­che Grü­ße erhal­ten – Inter­es­sier­te kön­nen Mails an gruss-an-bord@ndr.de sen­den oder Sprach­nach­rich­ten auf­zeich­nen. Eine Anlei­tung für Sprach­nach­rich­ten fin­det sich online unter „Auf hoher See: ‘Gruß an Bord’ sucht Ihre Geschich­ten 2025“ auf ndr.de. Die Aus­strah­lung erfolgt am 24. Dezem­ber ab 20 Uhr im Radio­pro­gramm von NDR Info und auf NDR Info Spe­zi­al.

Emp­fang auch per Kurzwelle

Damit alle Besat­zun­gen die Sen­dung emp­fan­gen kön­nen, wer­den erneut Kurz­wel­len-Fre­quen­zen ange­mie­tet. Am Hei­lig­abend wird zwi­schen 18 und 21 Uhr UTC (19 bis 22 Uhr MEZ) über fol­gen­de Fre­quen­zen gesendet:

• 15770 kHz – Atlan­tik Nordwest

• 13830 kHz – Atlan­tik Süd

• 6030 kHz – Atlan­tik Nordost

• 9635 kHz – Indi­scher Ozean

• 11650 kHz – Atlantik/Indischer Ozean/Südafrika

• 6080 kHz – Europa

72 Jah­re Radiogeschichte

„Gruß an Bord“ ist seit 1953 eine fes­te Weih­nachts­tra­di­ti­on des NDR. Die ers­te Sen­dung wur­de an Hei­lig­abend über Nord­deich Radio, eine See­funk­sta­ti­on in Ost­fries­land, aus­ge­strahlt. Auch in Zei­ten von Smart­phones und Inter­net bleibt die Sen­dung eine wich­ti­ge Ver­bin­dung zwi­schen See­leu­ten auf den Mee­ren und ihren Fami­li­en in Deutsch­land. Vie­le Ange­hö­ri­ge sen­den per­sön­li­che Weih­nachts­bot­schaf­ten an ihre Lie­ben, die den Fest­tag nicht zu Hau­se ver­brin­gen können.

Frie­sen­brü­cke: Geh- und Rad­weg wäh­rend der Bau­ar­bei­ten ein­ge­schränkt nutzbar

Die Deut­sche Bahn (DB) hat in einer aktu­el­len Pres­se­mit­tei­lung über die Nut­zung des Geh- und Rad­wegs an der Frie­sen­brü­cke wäh­rend der lau­fen­den Bau­ar­bei­ten infor­miert. Obwohl die Arbei­ten an der Brü­cke und an der Bahn­stre­cke wei­ter­hin andau­ern, steht die Frie­sen­brü­cke seit Anfang Sep­tem­ber 2025 bereits wie­der Fuß­gän­gern und Rad­fah­rern zur Ver­fü­gung – aller­dings unter beson­de­ren Bedingungen.

Wäh­rend der Nut­zung gilt: Bau­fahr­zeu­ge haben jeder­zeit Vor­rang. Nut­zer wer­den gebe­ten, stets den Anwei­sun­gen des Brü­cken­per­so­nals zu fol­gen. Rad­fah­rer müs­sen im gesam­ten Bau­stel­len­be­reich sowie auf den Ram­pen abstei­gen und das Fahr­rad über die Brü­cke schie­ben. Ergän­zen­de Details zur Nut­zung und zu den Zei­ten stellt die Deut­sche Bahn in spe­zi­el­len Infor­ma­ti­ons­hand­zet­teln im Down­load-Bereich zur Verfügung.

Gro­ße Play­mo­bil-Samm­lung in Wee­ner: In einer ehe­ma­li­gen Bun­des­wehr­hal­le direkt an der Frie­sen­brü­cke hat Flo­ri­an Pla­wer sei­ne über 20 Jah­re gewach­se­ne Play­mo­bil-Samm­lung unter­ge­bracht. Zwi­schen unzäh­li­gen Figu­ren und Sets ent­steht eine bun­te, krea­ti­ve Land­schaft, die klei­ne und gro­ße Besu­cher zum Stau­nen ein­lädt. Mehr lesen …

Ab Sonn­tag, 14. Dezem­ber 2025, wird der Geh- und Rad­weg täg­lich von 8 bis 16 Uhr geöff­net. In die­sem Zeit­raum bleibt die Brü­cke grund­sätz­lich geschlos­sen. Möch­ten Schif­fe pas­sie­ren, müs­sen sie sich beim Brü­cken­wär­ter mel­den. In die­sem Fall wird die Brü­cke bei Bedarf geöff­net, Fuß­gän­ger und Rad­fah­rer müs­sen dann war­ten, bis das Schiff die Pas­sa­ge been­det hat.

Zwi­schen 16 Uhr und 8 Uhr bleibt die Frie­sen­brü­cke hin­ge­gen dau­er­haft für den Schiffs­ver­kehr geöff­net. In die­ser Zeit ist der Geh- und Rad­weg für Fuß­gän­ger und Rad­fah­rer gesperrt.

Eine Son­der­re­ge­lung gilt für die Fei­er­ta­ge:
Von Mitt­woch, 24. Dezem­ber, bis Frei­tag, 26. Dezem­ber 2025, sowie von Mitt­woch, 31. Dezem­ber 2025, bis Don­ners­tag, 1. Janu­ar 2026, kann der Geh- und Rad­weg jeweils von 8 bis 12 Uhr genutzt werden.

Die­se zeit­lich begrenz­ten Rege­lun­gen blei­ben laut Deut­scher Bahn bestehen, bis vor­aus­sicht­lich Mit­te 2026 die soge­nann­te Wun­der­line in Betrieb genom­men wird. Die DB bit­tet alle Betrof­fe­nen um Ver­ständ­nis für die ent­ste­hen­den Unannehmlichkeiten.